Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon technique. Sols argileux, Sols limoneux.
Couleur cerise, profonde, reflets rubis.
Distingué, expressif, subtils arômes de violette, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes de réglisse.
Fraîche, abondante, pleine, généreuses notes de cassis, intenses notes de poivre noir, intenses notes de réglisse, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Tapas, Viandes blanches, Volailles, Navarin d'agneau, Fromages à Pâte dure
De 2023 à 2027
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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